LE CAFÉ SOLUBLE EST LE FRUIT DE BEAUCOUP DE SOIN ET D'EXPÉRIENCE

Notre café soluble est le résultat de la transformation minutieuse de café brut. Au fil des décennies, nous avons perfectionné pour vous toutes les étapes de la production.

Nettoyage du café brut

Après la livraison en provenance du pays d’origine, on procède tout d’abord au nettoyage des grains de café verts.

 

Torréfaction aromatique

La durée et la température de la torréfaction, ainsi que l’assemblage, déterminent le type de café, le rendent doux ou corsé.

Mouture et infusion

Le café soluble est obtenu par mouture et infusion, suivies du séchage du concentré de café filtré.

S’agissant de la qualité de nos produits, nous n’admettons aucun compromis.

PLEIN ARÔME POUR TOUS LES GOÛTS

Le café soluble se prépare et se déguste vite et partout. Partant de ce constat, nos experts en café composent sans cesse de nouvelles spécialités, par exemple le subtil mélange viennois, diverses sortes de cappuccinos et d’autres boissons hors du commun à base de café au lait.

LES PROCESSUS DE SÉCHAGE

Le café soluble se prépare facilement et rapidement en ajoutant de l’eau chaude, et il est instantanément prêt à boire. Sa fabrication nécessite les processus suivants :

Séchage par Atomisation

Dans la tour d’atomisation, le concentré de café moulu et extrait est soumis à un courant d’air chaud qui le réduit en une fine poudre de café.

Agglomération

Les particules de café séchées par atomisation sont transformées par l’ajout d’humidité en granulés aisément solubles.

Lyophilisation

Le concentré de café est congelé, réduit en granulés et séché en douceur sous vide.

Café brut — L’origine

Notre café provient des meilleurs terroirs.

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Gestion de la qualité

Nous contrôlons selon un système et conformément aux standards internationaux.

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Durabilité

La caféiculture durable et les partenariats équitables sont très importants à nos yeux.

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